ESCUDETE, HONGO ASOCIADO A LA PICADA DE MOSCA DEL OLIVO
El Escudete de la aceituna, originado por el hongo Bostryosphaeria dothidea causa pequeñas lesiones necróticas redondeadas de color pardo, centro deprimido y borde elevado, en las que forma puntitos de color negro que pueden permitir diferenciar esta podredumbre de otras originadas en el fruto. Otro síntoma que se presenta es un momificado del fruto, muy parecido al de la Antracnosis.
Es una enfermedad asociada a los daños previos causados por la mosca del olivo (Bactrocera oleae) y a la presencia de un posible agente vector, el díptero cecidómido (Prolasioptera berlesiana), cuyas larvas pueden alimentarse de huevos de la mosca.
El Escudete de la aceituna se desarrolla en verano, pero cabe la posibilidad de que el hongo pueda infectar a las aceitunas en su madurez durante el otoño.
Las aceitunas afectadas de Escudete producen un aceite con mayor acidez e índice de peróxidos y menor estabilidad que el obtenido de aceitunas sanas.