Mes: enero 2021

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Ganaderia

Cerdo Ibérico

EL CERDO DE RAZA IBÉRICA

En general se trata de un animal eumétrico, con un peso adulto de 100-150 kg; no obstante, el peso adulto es muy variable en función de la alimentación, manejo, estirpe, etc. La cabeza está bien proporcionada, con ojos pequeños y poco manifiestos. Los subnasales son de longitud media a larga, hocico acuminado y finaliza en un rodete terminal con inclinación cráneo-caudal. Orejas medianas, estrechas y llevadas en forma de “alero de tejado” cuando son cortas y algo plegadas a la cara cuando son más largas como ocurre en los negros lampiños. El cuello es corto, potente, con papada; en ocasiones puede presentar mamellas. El tronco es corto, fuerte, con costillares arqueados. El vientre está bien proporcionado; con un mínimo de 5/5 pezones normales desarrollados. Las extremidades son cortas, finas pero resistentes, bien aplomadas. Las pezuñas son de coloración oscura y uniforme, oscilando del negro intenso al negro peceño (grisáceo).

Los porcinos Ibéricos son animales adipogénicos, con tendencia al almacenamiento de grandes depósitos lípidos, que se infiltran en las masas musculares dando lugar a su característica infiltración grasa, no necesariamente apreciable a simple vista, que proporciona a su carne una incomparable untuosidad, textura y aroma. Son más bien anabólicos y de desarrollo tardío, con índices de conversión mayores que los de las razas blancas. Además, presentan gran rusticidad y capacidad de adaptación a las duras condiciones ambientales de su área tradicional de cría.

Entre los productos de calidad que proceden del cerdo Ibérico destacan las piezas nobles curadas: jamón, paleta y lomo, siendo también muy apreciados para su consumo en fresco por su jugosidad la cabezada del lomo, el solomillo y la presa entraña, además de otras piezas menores de nombres tan sugerentes como el secreto, la pluma, la castañuela, el lagarto o la sorpresa.

Fuente: FEAGAS (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto)

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Agricultura

Ácaros principales en naranjo

DIFERENCIAS ENTRE LOS 4 ÁCAROS PRINCIPALES QUE AFECTAN A LOS NARANJOS

Actualmente en España los daños producidos por ácaros en la agricultura representan en torno al 15%. En los cítricos esta plaga provoca depreciaciones comerciales del fruto llegando a hacerlo inservible para el consumo. Básicamente son 4 especies de color rojizo o pardusco que presentan diferencias, en cuanto a forma de realizar la puesta, aspecto y daños.

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Ganaderia

Pietrain

CERDO RAZA PIETRAIN

La raza Pietrain, originaria de la localidad de Pietrain (Bégica), estuvo a punto de extinguirse durante la Segunda Guerra Mundial, debido a la falta de grasa que la caracteriza.

Los cerdos son de longitud corta, dorso ancho y espaldas musculadas. El color característico de la raza es blanco con manchas negras distribuidas de forma irregular por el cuerpo del animal. Alrededor de los puntos negros hay anillos característicos de la pigmentación ligera que lleva el pelo blanco. La cabeza es relativamente ligera y corta con una frente medianamente ancha, con perfil recto o ligeramente cóncavo con un hocico ancho y recto. Las orejas son cortas, anchas y dirigidas hacia delante y arriba.

El tronco es ancho, cilíndrico y no demasiado profundo. Las espaldas musculosas. La cruz es ancha, el dorso es largo, recto, ancho y plano. La pierna con gran desarrollo muscular, la nalga desciende hasta la punta del corvejón. El vientre es paralelo a la línea del dorso. Las extremidades son cortas y finas. Las pezuñas son cerradas.

Es considerada una de las más musculosas del mundo, se adapta bien a los medios de explotación propios de España y presenta buenas cualidades como finalizador, ya que trasmite a la descendencia su elevado porcentaje de carne, una mayor proporción de partes nobles y una mejora en la clasificación comercial. Sin embargo, los animales de esta raza presentan malos parámetros de crecimiento (bueno hasta los 75 kg), una baja prolificidad y, frecuentemente, PSE (carnes pálidas, blandas y exudativas). Su producción, por tanto, está orientada hacia la obtención de productos frescos. Dando canales con unos rendimientos entre 72 – 75 %.

Fuente: FEAGAS (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto).

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Polilla del aliso

POLILLA DEL ALISO

Es un lepidóptero presente en toda Europa, en la península Ibérica se localiza en la franja norte desde Asturias hasta Cataluña. Especie polífaga defoliadora de frondosas como Alnus, Betula, Populus, Quercus, Rosa, Salix, etc. Los imagos tienen una envergadura de 35-42 mm, vuelan de abril a julio. Es una especie univoltina, aunque en ocasiones pueden tener una segunda generación que vuela en agosto y septiembre. La hembra realiza la puesta individual sobre las hojas de la planta nutricia. La oruga se alimenta preferentemente en la región terminal de la copa, completamente expuesta a los predadores, de los que se salva gracias a su coloración gris claro que le da apariencia de excremento de pájaro. En los últimos estadios adquieren el aspecto definitivo con el cuerpo negro adornado de manchas amarillas dorsales y largos pelos ensanchados en el ápice. Para crisalidar excavan una galería en trozos de madera caída podrida, que suele abundar en los bosques húmedos y de ribera, y se transforman dentro de un capullo de seda.

La oruga es defoliadora, defoliando principalmente el ápice de la copa de la planta huésped. Dada la poca densidad de población de esta especie, no suele provocar defoliaciones intensas.

Medidas de prevención y/o culturales:

Realizar labores selvícolas que mantengan el vigor de la masa (gestión correcta de claras y podas).

Fuente: Guía GIP Frondosas. Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

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Agricultura

Cásida de la alcachofa

CÁSIDA DE LA ALCACHOFA

Es un coleóptero de forma oval, de color verde claro en su cara dorsal. Por la zona ventral es aplanado, de color oscuro con patas marrones. El aspecto general se asemeja al de una pequeña tortuga cubierta completamente por el caparazón. Las larvas son de forma aplanada, de color oscuro, con un contorno espinoso que acaba en dos salientes largos con forma de horquilla que utiliza para protegerse el cuerpo reteniendo con ellos sus propios excrementos. Se alimentan de hojas, pasando a ninfas un mes después de su nacimiento.

Cassida deflorata tiene 2 generaciones anuales. Pasa el invierno en estado adulto en el suelo. En primavera sale de su refugio y se dirige hacia las hojas para alimentarse. A los pocos días las hembras realizan la puesta en el envés de las hojas, en grupos de, aproximadamente, una docena de huevos. Las nuevas larvas se alimentan del limbo de las hojas y completan su desarrollo en un mes aproximadamente, momento en el que se cuelgan cabeza abajo en el envés de las hojas para convertirse en ninfas. Transcurridos 10 días del estado de ninfa aparece la siguiente generación de adultos. A principios del verano tiene lugar la segunda generación, que paraliza su actividad al final del mismo, buscando refugio en el suelo para pasar el invierno.

La casida es un crisomélido cuyos ataques suelen ser más habituales en las zonas de cultivo del interior peninsular que en las de la costa mediterránea. Los danos son producidos sobre las hojas, tanto por los adultos como por las larvas, que se alimentan de ellas. Los adultos producen pequeñas pero numerosas mordeduras de contornos angulosos que llegan a atravesar el limbo, mientras que las larvas se nutren fundamentalmente de la epidermis del envés, es decir, sin atravesar el limbo. Si el ataque es grave, las hojas quedan como coladores, puesto que no se alimentan en las nerviaciones.

  • Cásida
  • Larva sobre hoja
  • Larva

Medidas de prevención y/o culturales:

Para reducir su presencia, deben eliminarse las malas hierbas presentes en el cultivo y en los bordes de la parcela, si bien su eficacia es insuficiente para el control de la plaga.

Fuente: Guía GIP Alcachofa. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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Agricultura

Cuca de la alfalfa

CUCA DE LA ALFALFA

Colaspidema barbarum es un coleóptero crisomélido considerado como una de las plagas más importantes de la alfalfa. Los adultos tienen un cuerpo negro brillante. Las hembras fecundadas y cargadas de huevos se distinguen claramente de los machos por presentar el abdomen muy dilatado y de color rojo-anaranjado. Las larvas tienen la cabeza negra y globosa y el cuerpo también negro y de aspecto viscoso, cubierto de numerosos pelos.

Los huevos son ovalados, de color anaranjado y se depositan en grupos aglutinados por una sustancia pegajosa que los mantiene adheridos a la superficie de las hojas o en el suelo. Los adultos aparecen, entre mediados de marzo y finales de abril, dependiendo de las zonas y temperaturas. Se alimentan poco, no causan danos importantes y enseguida se aparean y ponen huevos. Transcurridos 10-15 días emergen las larvas, que se alimentan de las hojas de la alfalfa dejando solo el nervio central. La fase larvaria puede durar entre 18-20 días. Cuando las larvas han completado su desarrollo (10-12 mm) se entierran en el suelo a unos 10-15 cm y construyen una celda de tierra donde, al cabo de 25-30 días pasan a la fase de pupa. Esta fase es muy corta y, transcurridos unos 15 días, aparece el nuevo adulto que permanece enterrado e inactivo hasta la primavera siguiente. Tiene una única generación anual, aunque algunos años se detecta una segunda generación parcial, de muy poca importancia, a finales del verano.

Las larvas son muy voraces y gregarias. Los daños comienzan en la zona apical, pero, finalmente, toda la planta puede quedar totalmente defoliada. Los daños suelen aparecer en forma de focos o rodales muy delimitados que se van extendiendo y que pueden llegar a confluir unos con otros. Las zonas afectadas adquieren un aspecto blanquecino y, en años de grandes infestaciones, las larvas pueden llegar a devorar totalmente parcelas enteras de alfalfa. La alimentación de las larvas puede afectar seriamente al crecimiento de las plantas si el daño se produce cuando estas son todavía jóvenes.

  • Hembra con huevos
  • Larvas y daños
  • Rodal de daños

Medidas de prevención y/o culturales:

Adelantar el corte es una medida muy eficaz para controlar esta plaga y siempre preferible a la intervención química si queda una semana o menos para el corte.

Fuente: Guía GIP Alfalfa. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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Oveja Merina

OVEJA MERINA

De alta especialidad para la producción de lana, la raza Merina se caracteriza por disponer de un vellón, blanco o negro según variedad, de características especiales, tanto en lo relacionado con la amplia extensión, que llega a cubrir todo el cuerpo, como con la excelente finura, rizado y otras particularidades de la fibra, que hacen que la lana sea el elemento diferenciador más determinante, respecto a otras razas. La leche es utilizada en la producción de quesos.

El Sistema de explotación es en extensivo, sin olvidar la trashumancia y trasterminancia.

Gran resistencia a enfermedades. La raza merina, se adapta perfectamente a cualquier zona, tanto marginal como rica.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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Agricultura

Trigo Sarraceno

TRIGO SARRACENO, CULTIVO EMERGENTE

Trigo Sarraceno (Fagopyrum esculentum), cuyas atractivas características nutricionales, ciclo corto de cultivo y bajas exigencias en agroquímicos y operaciones de cultivo, lo posicionan como una nueva especie emergente.

A pesar de su nombre, esta especie no pertenece a la familia de los cereales, sino a la de las poligonáceas. El trigo sarraceno se considera un pseudocereal debido a la apariencia de sus granos, sin embargo, no posee gluten y por ello su consumo es una útil alternativa en dietas de celiacos por la alta calidad de sus proteínas destacando principalmente su concentración en metionina y lisina.

Es una planta herbácea anual, dicotiledónea, cuyos tallos pueden superar el metro de altura. Sus tallos y ramas son huecos y portan hojas de forma triangular u ovalada triangular. Algunas variedades son sensibles a la quiebra y encamado por acción del viento y lluvia. Las flores son de color rosa o blanco, estando agrupadas en racimos. Los frutos son de tipo aquenio con forma triangular, cuya maduración se completa entre 8 y 12 semanas después de la siembra adquiriendo coloraciones oscuras. El principal aprovechamiento que tiene esta especie es su grano. Este se destina al consumo humano bien cocido o transformándolo en harina.

  • Flores
  • Aquenios inmaduros
  • Aquenios maduros
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Ganaderia

Large White

LARGE WHITE, RAZA DE GANADO PORCINO

El origen de esta raza se centra en Inglaterra. La raza Large White mejora la calidad de la carne cuando es empleada en cruces.

Los animales de la raza Large White, como su nombre indica, son de color blanco (excepcionalmente se puede tolerar la presencia de alguna pequeña mancha negra, siempre que el pelo implantado sobre ellas sea blanco). Presentan una conformación correcta con osamenta adecuada, su longitud es de media a larga, el pelo no es excesivamente fuerte y la cabeza es de tamaño mediano con orejas pequeñas, erguidas pudiendo estar sus puntas vueltas hacia dentro o inclinadas ligeramente hacia delante.

A nivel reproductivo destaca su elevada fertilidad, prolificidad y la buena aptitud y actitud maternales (carácter tranquilo, cuidado de las crías, capacidad lechera, etc.) la hacen muy interesante tanto en cría en pureza como en cruzamientos como línea materna.

Se utiliza en los programas de hibridación dando como resultado estirpes de mayor porcentaje de carnes magras en la canal. Su empleo, mayoritariamente, es en cruces como línea materna, constituyendo la principal base genética empleada en las explotaciones españolas. Esta raza presenta buen rendimiento en cebo y buena calidad de carne.

Fuente: FEAGAS (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto)