ACEITES DE OLIVA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
Las Denominaciones de Origen Protegidas reconocen a los aceites de oliva virgen extra producidos en zonas concretas, con unas variedades determinadas (una sola variedad o varias representativas de esa zona) y bajo unas condiciones específicas de elaboración y calidad.
Solo los aceites de oliva virgen extra que cumplen con esas normas tienen posibilidad de llevar en su etiqueta el sello de la Denominación de Origen. España cuenta con 29 D.O. de Aceites de Oliva repartidas por todo el país. Un testimonio de la excelente calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos en España.
España es uno de los países con mayor producción a nivel mundial y con los mejores premios en las clasificaciones internacionales, gracias a los esfuerzos de las almazaras y de los Consejos Reguladores de sus denominaciones de origen protegidas. Estos garantizan que se cumplan los criterios de calidad que unifican el producto, entre otros que la acidez del aceite de oliva esté limitada.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente