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Fisiopatías más comunes en el Tomate

Rajado de frutos (Cracking o microcracking): Los frutos en estado de maduración son más sensibles al rajado. Esta fisiopatía se produce cuando el fruto reduce su ritmo de crecimiento debido a causas ambientales adversas. Tras el regreso de las condiciones ambientales óptimas, el fruto acelera el crecimiento intentando expandirse. Sin embargo, durante el período de tiempo que el fruto ha estado creciendo a un ritmo más lento, las paredes del mismo se han ido endureciendo, por lo que, al volver a su ritmo normal de crecimiento, se encuentra ante una pared menos elástica que le dificulta su propia expansión. Consecuentemente, se produce el rajado.

«Catfacing» o cicatriz leñosa pistilar: Los tomates con esta fisiopatía carecen normalmente de forma y presentan grandes cicatrices y agujeros en el extremo pistilar del fruto. En ocasiones, el fruto tiene forma arriñonada con largas cicatrices. Las causas son clima frío (T<15ºC, 3 semanas antes de la floración agrava el problema), poda excesiva y altos niveles de nitrógeno ya que pueden agravar el problema.

Golpe de sol: Consiste básicamente en un calentamiento físico del fruto por el sol. Para evitar la aparición de esta fisiopatía se debe mantener un volumen de follaje adecuado para sombrear el fruto.

Fitotoxicidad: Generalmente el tipo de síntoma que presenta el daño por herbicidas y/o insecticidas depende de la molécula del herbicida o insecticida. La severidad de los síntomas depende de la concentración del que alcance a la planta. Se pueden presentar deformaciones o decoloraciones de los tejidos.

Fuente: IFAPA

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Chinche Pestosa

LA CHINCHE PESTOSA, PANDEROLA O PUDENTA VERDE

Esta chinche pentatomida (Nezara viridula) es polífaga y se encuentra tanto en cultivos como en plantas espontáneas. El adulto tiene una coloración predominantemente verde con tres puntos más claros en la base del esculeto. En ocasiones la parte superior del escutelo presenta una coloración clara. Despide un olor intenso, irritante y persistente cuando es molestado, se siente amenazado o es pisado. El olor desagradable proviene de unas glándulas repugnatorias que se abren en la parte ventral del mesotórax, junto a la inserción del tercer par de patas.

Las ninfas son de color negro en los primeros estadíos para después tomar una coloración verde con manchas blancas y rojas. La puesta está formada por huevos de forma cilíndrica agrupados en plastones, son de color amarillo en su inicio virando a una coloración anaranjada según van evolucionando.

La hembra pone los huevos en el envés de las hojas, las ninfas emergidas pasan por 5 estadíos ninfales hasta alcanzar el estado adulto. Por lo general se considera que completa dos o tres generación al año y pasa el invierno en estado adulto refugiada entre restos de vegetación.  Con la llegada de la primavera, los huevos eclosionan y las ninfas se desplazan en busca de alimento.

Los daños son producidos tanto por las ninfas como por los adultos cuando pican en las diversas partes de la planta para alimentarse. Como consecuencia de esta picadura pueden producir desecación o raquitismo en partes tiernas de la planta y en el caso de los frutos puede producir zonas decoloradas e incluso deformaciones en frutos como el tomate.

Fuente: IVIA (Instituto Valenciano de Investigación Agraria)

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Grados de Madurez del Tomate

Para determinar el momento adecuado de cosecha del tomate, se utilizan como índices de cosecha: el color y la firmeza del fruto. Para la determinación del color en forma objetiva, se utilizan cartas de colores con 6 grados.

Descripción de los grados de madurez de cosecha:

  • Grado 1: La piel del tomate está completamente verde con tonalidades claras u oscuras (puede verse una estrella blanca en el extremo apical).
  • Grado 2: 10% de la superficie del fruto con colores amarillos y anaranjados a rojos.
  • Grado 3: 10 al 30% de la superficie del fruto con colores amarillo, anaranjados a rojos.
  • Grado 4: 30 al 60% de la superficie del tomate tiene color rosado o rojo.
  • Grado 5: 60 al 90% de la superficie del tomate con colores rosados o rojo.
  • Grado 6: Más del 90% de la superficie del tomate con color rojo.

La recolección del tomate se realiza de forma manual, en cajas de campo y en madurez comercial. El grado de madurez mínimo debe ser “verde maduro”, excepto los tipos larga vida que se recolectan en rojo. La presencia de cáliz indica frescura. La clasificación y envasado pueden hacerse de forma manual o mecánica.

Fuente: IFAPA